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开孕妇餐厅月挣4万_打工妹开孕妇餐厅月挣4万

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[打工新妻莉安娜]打工妹开孕妇餐厅月挣4万

作为一名孕妇,在十月怀胎的日子里,最苦恼的可能就是吃了。长沙的一名打工妹,开了家专为孕妇服务的孕妇餐厅。      失业打工嫂要开孕妇餐厅   
  今年28岁的彭菡莎原是长沙市芙蓉区一家饭馆的服务员。来自湘北平江山区的她仅有初中文化,虽然只是一名服务员,但她很珍惜这份工作,在这里一干就是5年!5年里,她从一名普通的服务员做到了主管。2004年初,她和一个开出租车的老乡结了婚。 中国论文网 https://www.xzbu.com/6/view-2321934.htm  2004年5月,彭菡莎因为怀孕了,便辞职回家,安心养胎。自从彭菡莎怀孕后,丈夫黄波就三天两头把鸡啊鸭啊等“滋补品”往家里提,尽管那些日子她的胃口很不好,但为了肚子里的孩子彭菡莎还是强迫着自己“进补”。几个月下来,她从一个苗条的少妇变成了一个身材臃肿的大胖子。望着自己变形的身材,她很郁闷,但想到肚子里一天天长大的孩子,她心里又多了几分欣慰。
  2005年1月,孩子终于降生了。夫妻俩别提有多高兴了。孩子4个月大后,为了减轻生活负担,彭菡莎想找一份工作,便把孩子交给母亲带。那些日子,彭菡莎一边奔波于人才市场,一边想着一个又一个的创业门路!
  一天,彭菡莎看到路边一个小餐馆贴了个转让的启事。彭菡莎进去问了一下,老板说转让费只要7000元。彭菡莎有些心动了,回去后与丈夫商量,想拿下这家店。黄波听后说:“现在餐馆那么多,很多都是亏本的,餐馆不好做啊!”尽管丈夫不支持,可彭菡莎还是不愿放弃,她想:虽然餐馆竞争激烈,可只要做出自己的特色,就不愁没有生意。可是,如何做出特色呢?彭菡莎想啊想,终于有一天,她想到了自己怀孕的日子,那时,她多么希望有一家专门为孕妇服务的餐厅啊,那样的话,自己就不用为吃而犯愁……彭菡莎觉得,如果开一家这样的餐厅,专为孕妇提供适合她们胃口、适合她们营养需求的饭菜,一定会很受她们的欢迎。彭菡莎把自己的想法和丈夫说了,丈夫也认为很好。
  
  孕妇餐厅横空出世
  
  2005年7月初,彭菡莎将小餐厅接了下来,重新将餐厅装饰了一番,不但店名改成了醒目的“孕妇餐厅”,而且店内也做了很大的改动。桌布由以前的纯白换成了卡通图案的彩条布,墙上则贴上了浅色的墙纸,上面还挂了不少孕妇图片……彭菡莎还从以前工作过的饭馆挖来了一个大厨。7月28日,孕妇餐厅终于开张了!彭菡莎虽然将餐厅定名为孕妇餐厅,但考虑到实际情况,店里并不排斥不是孕妇的顾客。按她的话说,就是“以孕妇为主,非孕妇为辅”!
  尽管彭菡莎做了大量的宣传,可是餐厅开张后,生意却不如想象中的理想,来看的人多,真正坐下来吃的人却很少。一天,彭菡莎早早就接到了几个孕妇的订餐电话,她兴冲冲地准备好了一切。可是那几个孕妇进到店里后,不到一分钟,却起身要走。彭菡莎说尽好话让她们留下,她们还是要走。其中一个孕妇说道:“我们听说这里开了家孕妇餐厅,还以为真是专为孕妇服务的餐厅。进来一看,却有一桌男人在吃饭。我们并不是讨厌男人,可他们又是抽烟又是喝酒,这样的环境,哪里适合我们孕妇啊……”一席话,将彭菡莎说得哑口无言。第二天,彭菡莎将店里的烟和酒统统搬走,还在店外贴了个告示:谢绝男士入内(陪同孕妇前来者除外)!此后,彭菡莎的孕妇餐厅终于成了名副其实的孕妇餐厅,虽然她为此损失了不少男顾客的生意,但前来进餐的孕妇却比以前明显地多了。
  然而,虽然做的是孕妇生意,虽然也知道孕妇喜欢吃哪一类菜,可彭菡莎刚开始时,并不知道什么样的菜对孕妇以及胎儿的营养和健康有利。有一阵子,附近一个刚怀孕不久的孕妇见孕妇餐厅的清蒸蟹好吃,便隔一两天就要来吃一顿。半个月后的一天,那名孕妇的老公突然冲到店里来就是一通乱骂。彭菡莎莫名奇妙。一问才知道,原来那名经常来吃蟹肉的孕妇差点儿流产了,到医院折腾了好久才保住孩子,医生得知她经常吃螃蟹后,惊讶地说:“你怎么能吃那个呢?那可是极易造成流产的啊!”彭菡莎为此后悔不迭,自己开孕妇餐厅,怎么连这种事情都不知道呢?幸亏没造成什么严重后果,要不然可怎么得了啊!
  有了这次教训后,彭菡莎一有时间就到妇幼保健院向一些妇产科医生请教。她还通过朋友的帮助,认识了湖南农业大学食品科技学院的一位教授,向他请教了许多营养学知识。为了听一场权威的孕妇饮食知识讲座,她还不惜花费2000余元远赴上海……两个月后,在彭菡莎用心地学习和钻研下,她很快就掌握了丰富的孕妇饮食知识以及孕妇营养方面的知识。为了让做出来的饭菜更适合孕妇口味,彭菡莎把原先的青年男厨师辞退了,转而从老家请来了一个50多岁的有着丰富的做家常菜经验的家庭妇女。两人一有时间就聚在一起研究做孕妇菜的学问。
  有一次,一个孕妇进店后点了道清炒空心菜,可她又对彭菡莎说:“我知道孕妇应该少吃盐,可是,我口味向来重,如果不多放点盐,我根本就吃不下去,你看怎么办?”彭菡莎进厨房和厨师商量了一会儿,很快,两人想出了一个好办法:先把空心菜在开水里烫熟,起锅后再在上面拌上少许盐,这样一来,盐附在菜的表面,入口时感觉咸,但吃进去的量却不多,这样做出来的空心菜不但色泽更青绿,吃起来也更爽口……那名孕妇吃完后不断地说好吃,还感动地夸她们是有心人!
  有一个顾客,她刚怀孕3个月的时候,到孕妇餐厅用餐,彭菡莎经常向她推荐高营养高蛋白的食物,两个月下来,她苗条的身材变得肥胖臃肿了。胎儿6个月的时候,彭菡莎却要她少吃高营养高蛋白的菜肴,让她多吃普通食物和粗粮。可是,小孩快要出生那两个月,彭菡莎却又要她多吃高营养食物……这么一折腾,那位顾客生气了,对彭菡莎说:“你到底懂不懂啊,一会儿要我补充营养,一会儿又让我少吃,最后又让我多吃……”彭菡莎听后对她说:“妊娠3个月的时候,为满足胎儿正常发育,必须补充高蛋白的营养食品;6个月的时候,多吃粗粮可以使孕妇肌肉皮肤致密,外邪不入;而妊娠后期,胎儿生长非常快,需要大量营养,如果营养跟不上,孕妇会出现身体耗竭……”事后,这位顾客特意向一名产科医生请教,没想到她的说法和彭菡莎说的几乎一模一样!这位顾客对彭彭菡莎佩服得五体投地,此后帮她带来了许多生意。
  为了让孕妇们胃口更好,不久,彭菡莎将挂在墙上的孕妇照全部换成了活泼可爱的孩子照片。望着这些孩子照片,想象着自己很快就有一个这么可爱的孩子,孕妇们都很开心。而为了让孕妇们在自己的小餐厅吃得更放心,彭菡莎每向顾客推荐一道菜时都会有条有理地向他们讲出科学依据。除此以外,彭菡莎还将自己收集整理的孕妇饮食禁忌以及其他知识印制成精美的小册子,免费送给前来就餐的孕妇们……在彭菡莎的努力下,孕妇餐厅生意十分火爆,尽管只有50余平方米的营业面积,但从2005年11月起,每天的就餐人数多达六七十人,月纯利润高达近2万元。
  
  小女子要打全国孕妇的主意
  
  2005年12月底,彭菡莎将餐厅后面一套70余平方米的民房租了下来,将它布置成一个休息室,里面摆放了不少坐凳和躺椅,免费给孕妇们提供休息聊天的场所……有了这么一个休息室后,来这里的孕妇一下子翻了一番,孕妇餐厅成了附近有名的孕妇聚会地。有了人气,商机也就来了。很快,彭菡莎在休息室的一角摆放了不少孕妇们用得着的商品。2006年1月,彭菡莎光是卖这些孕妇必需品的收入就多达2000余元,而她租下这里的房租还不到500元。
  为了让路远的孕妇也能吃上可口的饭菜,2006年2月底彭菡莎又招了两名服务员,专门负责送餐。送餐虽好,可也为彭菡莎带来了一些麻烦。因为路途较远,有时送到孕妇家时,不是饭菜的色泽口味变了就是凉了。为此,彭菡莎决定开分店。
  2006年5月初,彭菡莎转下了一家茶楼,将茶楼变成孕妇餐厅的第一家分店。为了将这个店经营好,她游说丈夫放弃干了近10年的驾驶职业,与她一起把心思放在孕妇餐厅上。
  近日,记者采访彭菡莎时,她信心十足地告诉记者,她现在正准备在长沙市北边的伍家岭和南边的井湾子各开一家分店,那样的话,长沙市东西南北都有店,孕妇餐厅也就算是开遍全长沙了。她还说,她最大的目标就是将孕妇餐厅开到全国各地,让有孕妇的地方就有孕妇餐厅。谈到自己的创业体会,彭菡莎说:创业并不难,只要肯用心,保证质量和服务,办出自己的特色,就一定能打造出属于自己的一片天空。
  (谢绝转摘。)
  责编/紫君
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